KUIDAS KARTULI PRASTIDA - kuidas pannil maitsvalt krõbeid kartuleid praadida

Kuumutage praepannil õli, saatke tükeldatud mugulad ja praadige ühel küljel 3-5 minutit kõrge kuumusega. Pööra ümber ja lisa sibul. Vähendage kuumust keskmisele. Aeg-ajalt segage. Noh, küsimusele: "Kui palju kartuleid praadida?", Vastame: 10-15 minutit.

Krõbedad röstitud kartulid töötavad eriti hästi malmist pannil. Paksud malmist seinad soojendavad seda igast küljest ühtlaselt.

Kartulite korralikuks praadimiseks järgige neid reegleid.

  • Kui õli on "suitsune", valage kartulid ja praadige mitu minutit suure tulega ilma kaaneta.
  • Pöörake viilud ümber, vähendage kuumust. Sega aeg-ajalt kuni pehme.
  • Prae lõpus soola, et tükid kokku ei kleepuks. Vastasel juhul saate krõbedate kuldsete viilude asemel määrdumist.

Maitsva kartuli saamiseks maitsesta õli küüslaugu, pipra, muskaatpähkli või muu meelepärase vürtsiga. Kasutage rasva mõõdukalt, et mitte kartulite alumist kihti "uputada".

  • Kasulikum on praadida rafineeritud õlis, selles on vähem kaloreid.
  • See maitseb paremini seapekil või searasval.

Kuidas lõigata kartulit praadimiseks

Lõiketehnika on lihtne, peaasi, et sõrmi ei kahjustataks. Teravad noad ja käepärased lõikelauad aitavad teid!

  • Haki ribadeks või kuubikuteks, kartulid muutuvad krõbedaks, praetud - kuldse koorega.
  • Kuubikuteks lõigates on see kuldpruun, pehme ja mahlane.

Kui mugulatega nokitsemiseks pole aega, teevad köögiseadmed teie jaoks selle töö:

  • kartulikoorija peseb ja koorib kartulid ühe kuni kahe minutiga;
  • lõikeriista abil saate mugulad hõlpsalt lõigata võrdseteks suurteks või õhukesteks tükkideks.

Talupojakartulid pannil või kuidas friikartuleid valmistada

  • Lõika kartul paksudeks kiiludeks ja patsuta paberile või köögirätikule.
  • Eelsoojendage pann kõrge kuumusega. Kui teil on sügav wok, kasutage seda. Selles asuvad maalähedased kartulid sobivad suurepäraselt.
  • Pange viilud kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel.
  • Pöörake pruunistumisel ümber. Veenduge, et see ei põleks.
  • Lõpus soola, pipart, sega purustatud või pressitud küüslauguga.

Nii maitsvaid kartuleid ei leia ühestki McDonald'sist. Serveeri marineeritud seente, krõbedate kurkide, ürtide, salatite või ketšupiga.

Kuidas valmistada laastud õhupuhastis

Föön küpsetab kõrgel temperatuuril, puhudes kuuma õhku. Praetud kartul on keskelt pehme ja krõbe.

Sa vajad:

  • 2-3 keskmist kartulit;
  • 2 spl. l. päevalilleõli;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuldsete kartulite praadimine on lihtne, see osutub meeletult maitsvaks - võite keele alla neelata.

  • Koorige mugulad ja lõigake kiiludeks.
  • Kombineerige pulgad õli, vürtside ja soolaga. Lase 20 minutit marineeruda jahedas kohas, et maitsestada.
  • Pange kartulid grillrestile.
  • Seadke õhk keskmisele kiirusele 200 ° C ja küpseta 15-20 minutit.
  • Seejärel keerake viilud ümber, seadke uuesti temperatuurile 200 ° C. Kui palju kartuleid praadida? 10 minutit.

Küpsetusajad on ligikaudsed. Kui teie Airfriteri mudel lubab, jälgige läbipaistva kaane kaudu annuse taset. Kui viilud praadivad kiiremini, ärge oodake määratud aega: lülitage seade välja ja pange kartulid taldrikule.

Kuidas küpsetada praetud kartulit aeglases pliidis

Aeglases pliidis praetud kartul on saadud kuldse koorega - mitte nagu praepannilt, vaid nagu vene pliidilt! Seda pole kusagil lihtsam valmistada.

  • Mitmes kausis soojendage päevalilleõli programmis "Prae".
  • Valage viilud kuuma õli sisse, laske kaas alla ja ärge segage 3–5 minutit, et kartulid pruunistuksid.
  • Seejärel keerake see puidust spaatliga ümber: mass tuleks kihtide kaupa ümber pöörata ja tagakülg praetakse.
  • Valige küpsetusprogramm 15 minutiks, laske kaas alla ja oodake 5 minutit;
  • Pöörake uuesti ja jätke veel 5 minutiks kaetuks.
  • Maitsesta soolaga ja keeda ülejäänud aeg enne kolmandat korda keeramist.

Enne serveerimist puista peale ürte. Värskete või konserveeritud köögiviljadega on sellised kartulid lihtsalt maitsvad!

Kuidas kiiresti praadida kartuleid fritüüris

  • Lõigake kartulid ribadeks ja leotage neid tärklise pesemiseks vees.
  • Enne kuumas õlis asetamist kuivatage viilud. Vastasel korral pritsib.
  • Kuumutage sügav rasv temperatuurini 160 ° C ja asetage kartulikorv 5 minutiks.
  • Seejärel eemaldage mõni minut ja laske õlil nõrguda.
  • Selle aja jooksul suurendage fritüüri temperatuuri 190 ° C võrra. Soojana pange korv sügavrasvastest viiludest korvi veel 3 minutiks.
  • Eemaldage, tühjendage õli, kuid ärge kuivatage paberrätikutega.
  • Aseta taldrikule ja puista peale soola ja vürtse.
  • Katke ja raputage korralikult.

Krõbedad, aromaatsed, praetud friikartulid on valmis!

Kuidas kartulit sibulaga praadida

Kartulitega on kõik standard - koorige, lõigake, peske ja kuivatage rätikuga. Haki suur sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

  • Eelsoojendage pann õliga, pange viilud sellesse.
  • Kui need on pruunistunud, pöörake ümber ja lisage sibulad.
  • Küpseta, aeg-ajalt segades, et tükid ei laguneks ega pruunistuks.
  • Kui roog on peaaegu valmis, soola ja pipart, soovi korral lisage purustatud küüslauk.

Kuidas liha või peekoniga kartuleid praadida

  • Prae lihatükid pruuniks.
  • Haki sibul ja lisa lihale.
  • Maitsesta maitseainetega ja maitseta aeg-ajalt segades minut-paar.
  • Pange kartulid ja praadige, kuni pann on katmata. Sool, kui see on peaaegu valmis.

Prae peekoniga kartuleid samamoodi nagu lihaga.

  • Sulata peekon kuumas pannil. Eemaldage määrded, et need hiljem valmis tassi lisada. Või jäta ja prae koos nendega kartulid.
  • Prae kartuliviile keskmisel kuumusel krõbedaks.
  • Serveeri hakitud ürtidega.

Kasulik artikkel: "Kuidas valida praepann ja mitte põletada"

Vaadake elu häkkimist, kuidas kartuleid kiiresti noata koorida