Kohvimasin, Türgi või geiseri kohvimasin - mis muudab kohvi paremaks

Kohvisõbrad valmistavad aromaatset jooki erineval viisil. Maitsed ja eelistused on individuaalsed, kuid proovime välja mõelda, mis teeb kohvi paremaks - kas geiserikohvik, türklane või kohvimasin.

Kohvimasin või Türgi: Türgi (Türgi) kohvimasinate eelised:

  • osaleda oma kätega kohvi valmistamise protsessis ja seda kontrollida;
  • türklaste madal hind võrreldes joogi valmistamise seadmega;
  • türklaste kohvi valmistatakse kiiremini kui kohvimasinas.

3 reeglit maitsva ja aromaatse kohvi valmistamiseks türklannas

  1. Puhas vesi (hästi filtreeritud või allikavesi) - mõjutab joogi maitset.
  2. Kohv peaks olema peeneks jahvatatud ja kvaliteetne.
  3. Jahvata kohvioad vahetult enne keetmist.

Türgi (cezve) kohvi valmistamisel ärge laske joogil keema minna. Niipea kui kohvi vahutav kork hakkab tõusma, eemaldage türklane kohe tulelt. 10-15 sekundi pärast naaske uuesti kuumale. Korrake seda mitu korda: mida rohkem kordi kohvi tulele tagastate, seda rikkalikum on maitse.

Türklased kohvi järele

Metallitürklased pole igapäevases kasutuses nõudlikud:

  • vask- ja alumiiniumtürgid (Türgi kohvimasinad) ei pese pesuvahenditega ega pühi sisemust käsnaga. Aja jooksul tekkiv tume õitseng parandab ainult türklaste omadusi. Eelistatav on sama tüüpi kohvi jaoks kasutada Türgi kohvi, vastasel juhul on aroomid segamini;
  • Türgi roostevaba teras on odavam kui vask. Roostevaba teras ei ima lõhnu ega moodusta tumedat katet. Türklastel keedetakse roostevabast terasest erinevat sorti kohvi. Kuid kütte ühetaolisuse poolest jäävad need türklased alla vasele ja alumiiniumile.

Geisri kohvimasinas valmistatud kohv

Valmistamisprotsessi käigus ekstraheerib masin maksimaalselt eeterlikke õlisid, mis annavad kohvile maitsva aroomi. Selle saavutamiseks juhitakse vett rõhu all, mitte ei valata seda kohvi peale (türklase kohvi valmistamisel).

Geyseri kohvimasinate plussid:

  • lihtne kohvi valmistamise protsess - vesi valatakse paaki, jahvatatud kohv valatakse filtrivõrku. Kui vesi soojeneb temperatuurini 87–95 ° C, läbib see tilga või joana filtri koos kohviga ja voolab kohvikannu;
  • kuumutatud alus hoiab valmistatud kohvi kuumana;
  • tilgutamisvastane süsteem peatab kohvi kohaletoimetamise, kui kolb eemaldatakse kohvikannust;
  • varustatud veefiltritega;
  • omama ülevoolukaitsefunktsiooni - seade lülitub automaatselt välja, kui kohvikann on ääreni täidetud;
  • mõnes mudelis reguleeritakse kohvi kangust oma äranägemise järgi;
  • kirjavahetuse skaala näitab optimaalset jahvatatud kohvi lusikate arvu, mis on vajalik soovitud kohvikoguse saamiseks.

Kuidas valida oma kodus kohvimasin

Kuidas valida kohvimasinat, millest saab tõelist, tugevat ja maitsvat kohvi?

Seal on:

  • tilguti kohvimasinad (filtreerimine). Terad jahvatatakse jämedamalt, nii et vesi saaks neist hõlpsasti läbi minna. Valmistamismeetod sarnaneb pruulimisega: aeglaselt tilkuv keev vesi närbib jahvatatud terad. Masin täidetakse paberfiltri ja jahvatatud kohviga. Valmis jook voolab klaaskolbi. Valmistatud kohviga kolbi kuumutatakse kohvimasina põhjaga. See kohv püsib kaua kuum. Seda tüüpi eelis türklase ees on see, et toiduvalmistamise protsessi pole vaja jälgida. Kohv ei jookse ära. Masina maksumus on madal ning kohvi maitse ja lõhn on sama, mis keedetud türklases;
  • espressokohvimasinad (jaanikaun) valmistavad vahuga võrreldamatut kohvi. Selle tüübi jaoks on oluline vee kuumutamisel tekkiv aururõhk. Puudus : aurutemperatuur jõuab 100 ° C-ni, tappes seeläbi osaliselt kohvi aroomi. Kasu : Kofeiini maksimaalne kogus ekstraheeritakse kõrgel temperatuuril. Tulemuseks on tugev ja mitte liiga aromaatne kohv. Espressokohvi pruulijad teevad suurepärast cappuccinot. Mõnes mudelis tehakse seda automaatselt, mõnes piim vahustatakse käsitsi.

Geiseri kohvimasin: geisri kohvimasina põhimõte

Geisri kohvimasin keedab kohvi aururõhul. Pärast kohvimasina lahti võtmist valage alumisse anumasse külm vesi. Veetase ei tohi ületada kaitseklapi taset. Valage eelnevalt jahvatatud kohv filtrilehtrisse, mis peab olema täielikult täidetud. Keskmiselt jahvatatud kohv sobib geiserikohvimasinasse, kuna väikesed osakesed läbivad filtrit ja moodustavad sette. Eemaldage liigne kohv filtri servalt ja keerake ülemine anum alumise külge. Pange geisri kohvimasin gaasile või ühendage see vooluvõrku (elektriline). Kui kuulete susinat, lülitage masin välja ja nautige maitsvat kohvi.

Eelised : rõhu all olev aur pigistab kohvipuru läbi keeva vee, küllastades selle maitse ja aroomiga. Geisri kohvimasin valmistab tugevat, maitsvat ja ideaalselt tasakaalustatud jooki.

Puudused : on vaja perioodiliselt vahetada filtreid ja tihendeid, millest sõltub seadme töö. Oluline on kaitseklapi kontrollimine ja puhastamine, kuna ummistunud kohvimasin võib plahvatada. Ettevalmistamise ajal veenduge, et kohv ei keeks ega valguks pliidi pinnale.

Kumb on parem - kas türklane, geiserikohvimasin või kohvimasin?

Järeldus:

  • Mugavam on süüa valmistada kohvimasinas, kuid kiiremini türklases;
  • Türgi keeles, nagu geiserikohvikus, lisage oma maitse ja soovi järgi kaneeli, nelki ja muid vürtse. Kohvimasinas toimub palju protsesse, mis muudavad selle loomulikku maitset;
  • Türgi keeles kohvi valmistamine nõuab tähelepanu ja oskusi ning masin valmistab maitsva joogi ilma inimese kontrollita;
  • geiserikohvimasin, erinevalt türklast, teavitab helisignaaliga (susiseb) joogi valmistamise viimasest etapist;
  • geiserikohvimasinas erineb kohv oma tiheduse ja tugevuse poolest teistest kohvimasinatest ja türklastest - jook on paks ja rikkalik. Kuid türklast on lihtsam ja kiiremini puhastada kui geisrit ja teisi kohvimasinaid;
  • geisri kohvimasin jahtub pikka aega, võite joogi teise portsjoni valmistamise ajal põletada.

Kutsume teid meie veebisaidile //f.ua/shop/turki-i-kofevarki/, kus saate vastavalt oma eelistustele valida Türgi või geiseri kohvimasina, samuti kohvimasina //f.ua/ teie nõuetele vastav pood / kofevarki-i-kofemashiny /.