Mis on õhupuhasti - kuidas õhufritti õigesti kasutada (retseptid), mida saate süüa teha, tööpõhimõtte plussid ja miinused

Föön on köögiüksus toidu valmistamiseks. See koosneb kaanega klaasist pirnist, millel asuvad kütteelement ja ventilaator. Õhupuhasti tööpõhimõte: kütteseade soojendab paljude aukudega kaane kaudu kolbi sisenevat õhku ja ventilaator ringleb seda. Toit kolvis kuumutatakse ühtlaselt igast küljest. Konkreetse mudeli töö kohta leiate üksikasju õhupuhasti kasutusjuhendist. Selles artiklis käsitleme, kuidas föönit õigesti kasutada ja toitu valmistada.

Föönide eelised ja puudused

Konvektsioonahjud võivad asendada mikrolaineahi, röster, pliit, ahi, topeltkatel. Mis on fööniga plussid ja miinused? Proovime sellest aru saada.

Lennugrillide eelised:

  • multifunktsionaalsus;
  • föönis toidu valmistamiseks pole vaja rasva ega õli;
  • toit säilitab toiduvalmistamise käigus oma omadused paremini;
  • oskus valmistada mitu rooga korraga;
  • õhupuhasti on suhteliselt kompaktne, seda on lihtne transportida, kasutada näiteks maal;
  • konservide konserveerimine, seente, marjade ja puuviljade kuivatamine;
  • pikaajalised kuumutusrežiimid võimaldavad toitu suitsetada ja podiseda;
  • roogade materjalil pole mingeid piiranguid - toitu valmistatakse erinevalt mikrolaineahjust puit- ja metallnõudes, millesse ei saa panna isegi läikiva emailiga tasse.
Küpseta toitu alumisel või keskmisel restil. Alumine grill on parim valik, eriti suure lihatüki või terve linnuliha puhul.

Puudused:

  • õhupuhasti ei tee kõike võrdselt hästi. Näiteks aurutamine on nõrk;
  • seadme kasutamine ei ole alati õigustatud - õhupuhasti kolvi maht on 10–12 liitrit ja paari tassi supikausi kuumutamiseks ei tasu seda käivitada, parem on kasutada mikrolaineahju;
  • klaaspirn kuumeneb seadme töötamise ajal väga kuumaks, mis on ohtlik, eriti kui majas on väikesi lapsi.

Mis on aerogrillid. Õhupuhasti omadused

Tavapäraselt jagatakse seadmed tüüpideks A ja B. Esimene sisaldab elektroonilise juhtimisega elektrigrille, mitut töökiirust ja vastavat hinda. Tüüp B sisaldab odavat mehaanilise juhtimisega õhupuhasti ja ühte töörežiimi.

Enne toiduvalmistamist tuleb seadet maksimaalselt temperatuuril 10 minutit ilma toiduta soojendada. Seade on paigutatud nii, et seda töö ajal kogemata ei puudutaks - see võib olla kuum. Küpsetamiseks ostke õhukesest klaasist spetsiaalsed nõud. Sellises roogis küpsetatakse küpsetised paremini. Pärast isepuhastumist pühkige kolb pehme kuiva lapiga.

Föönit valides pöörake tähelepanu järgmistele:

  • kontrolli tüüp. See on peamine kriteerium, mis jagab aerogrillid toidu valmistamise üksusteks ja universaalseteks seadmeteks, mis ühendavad pliidi ahju, rösterit, mikrolaineahju, kuivatit jne. Konvektsioongrillidel on mehaaniline ja elektrooniline (või puutetundlik) juhtimine. Esimesed on lihtsamad ja odavamad. Kuid nende võimalused piirduvad ühe ventilaatori kiirusega. Viimastel on rohkem kiirusi ja töörežiime. Automaatsed seadmed pakuvad laiemat ventilaatori kiiruste vahemikku
  • fööni maht. Klaaskaussi maht varieerub vahemikus 7 kuni 17 liitrit. Mõnes mudelis muudetakse helitugevust spetsiaalsete rõngaste abil, mis pannakse kaussi. Üks rõngas suurendab kausi mahtu 5 liitrini.
  • kaane kinnitamise meetod. Kaaned on eemaldatavad ja need, mis on kinnitatud klambri külge. Eemaldatavate kaantega seadmed on kompaktsed. Kuid töötamise ajal tekitab kate täiendavaid raskusi - seda on ebamugav käes hoida, vajate spetsiaalset alust. Klambri kaas on ohutum ja nõuab tagasilükkamiseks täiendavat ruumi.
  • kütteelemendi tüüp - kasutatakse torukujulist või halogeenkütteseadet.

Toiduvalmistamine õhupuhastis

Mida saab ja kuidas föönis korralikult süüa teha? Allpool on mõned retseptid toiduvalmistamiseks Airfryeris.

Pizza föönis

Pitsa kiireks valmistamiseks on vaja:

  • sink või vorst;
  • tomatid, paprika, juust, seened;
  • muna;
  • 3 supilusikatäit majoneesi;
  • 3 supilusikatäit jahu;
  • sooda (äädikaga kustutatud).

Kuidas süüa teha:

  • mudima munast, jahust ja soodast taigna, kustutatud äädikaga;
  • tükeldatud vorst, tomatid, juust, seened;
  • me soojendame seadet;
  • tainas valatakse taimeõliga määritud vormi ja küpsetatakse 10 minutit temperatuuril 230–240⁰C ja keskmise kiirusega;
  • pärast seda pannakse tainale täidis;
  • küpseta 10 minutit temperatuuril 205–210⁰C suurel kiirusel.

Prae seemneid föönis

Soojendame seadet 6 minutit. Pange seemned aurutisse ja asetage need ülemisele restile. Prae 10 minutit temperatuuril 260⁰C.

Suitsetamine föönis

Suitsetamise jaoks on olulised aroomid, mida on raske kodus kätte saada. Seetõttu soovitavad kogenud inimesed kasutada lepa maitset ja "vedelat suitsu". Lihtsaim viis sealiha suitsetamiseks on see, et see võtab kõige vähem aega ja maitseb paremini kui suitsutatud veiseliha. Suitsetatakse mis tahes kala - alates eksootilistest merekaladest kuni hariliku karpkalani, mille olete püüdnud kohalikust tiigist.

Kala suitsetamine föönis:

  • soolestik kala ja loputage veega;
  • hõõru igast küljest lauasoolaga, määrige väljast ja seest "vedel suitsuga";
  • jäta kala 40-60 minutiks ligunema;
  • enne suitsetamist seome selle köiega ja asetame õhupuhasti keskosas asuvale restile;
  • suitsetamistemperatuur on 150–180⁰C ja sõltub kalatüübist. Soovitatav karpkalale 150⁰C, makrellile - 180⁰C;
  • suitsetamise aeg - 25-30 minutit, kiirus - keskmine;
  • pärast suitsetamist määrige kala õliga, piserdage maitse järgi vürtsidega ja mähkige jahtuma fooliumiga.

Kuidas föönis liha suitsetada:

  • peseme liha;
  • hõõru küüslaugu, soola, maitseainetega maitse järgi ja "vedel suits";
  • jäta tunniks marineeruma;
  • soojendage õhupuhasti ja pange põhjale laastulaastud, asetage liha alumisele või keskmisele riiulile. Liha paremini küllastunud valamiseks valage pannile veidi vett;
  • Fööniprogramm: 240⁰C, aeg - pool tundi, keskmine ventilaatori kiirus.

Grillitud kana õhupuhastis

Grillitud kana lihtsa retsepti saamiseks vajate:

  • kana rümp 1,2-2,5 kg;
  • karri vürtside pakk;
  • pool sidrunist;
  • näputäis punast pipart;
  • sool.

Ettevalmistus:

  • mu roogitud kana, puista karrit;
  • pange rümp õhupuhasti ülemisele grillile;
  • küpseta umbes tund temperatuuril 220–250⁰C.

Teist retsepti grillitud kana küpsetamiseks saate vaadata allolevast videost. Kui olete nende seadmete vastu huvitatud, leiate meie veebisaidilt igat tüüpi ja omadustega õhupuhasti.